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🍽️ Frischer Brombeer-Essig aus dem eigenen Topf

1 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Brombeeren unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Zupfe die Stiele von den Beeren ab.
  3. 3. Lasse die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Gib die Brombeeren und den Zucker in einen Topf.
  5. 5. Drücke die Beeren mit einem Löffel leicht zerdrückt.
  6. 6. Erhitze die Mischung auf dem Herd.
  7. 7. Rühre so lange, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
  8. 8. Spüle Gläser oder Flaschen mit weiter Öffnung mit heißem Wasser aus.
  9. 9. Fülle die heiße Brombeer-Zucker-Mischung in die vorbereiteten Gefäße.
  10. 10. Gieße den Essig über die Beeren in den Gläsern.
  11. 11. Stelle die Gefäße an einen sonnigen Platz.
  12. 12. Lasse die Mischung etwa zwei Wochen ziehen.
  13. 13. Schüttle die Gläser ab und zu leicht.
  14. 14. Gieße den Essig durch ein feines Sieb.
  15. 15. Entferne dabei die restlichen Beerenstücke.
  16. 16. Fülle den fertigen Essig in saubere Flaschen ab.

Nährwerte pro Portion