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🍳 Fruchtiges Gelee aus Brombeeren und Holunder

24 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Brombeeren unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Brombeeren in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
  3. 3. Spüle die Holunderbeeren kurz ab.
  4. 4. Trockne die Holunderbeeren mit einem Tuch ab.
  5. 5. Entferne die kleinen Stiele von den Holunderbeeren.
  6. 6. Gib alle vorbereiteten Beeren in einen großen Topf.
  7. 7. Gieße 150 Milliliter Wasser zu den Beeren.
  8. 8. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  9. 9. Erhitze die Mischung langsam, bis sie kocht.
  10. 10. Lass die Beeren etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
  11. 11. Rühre die Mischung während des Kochens ab und zu vorsichtig um.
  12. 12. Lege ein sauberes Küchentuch in ein feines Sieb.
  13. 13. Hänge das Sieb über einen großen Topf.
  14. 14. Gib die gekochten Beeren in das ausgelegte Sieb.
  15. 15. Lass den Saft für 5 bis 6 Stunden vollständig abtropfen.
  16. 16. Spüle drei Schraubgläser (je 400 Milliliter) mit kochendem Wasser aus.
  17. 17. Spüle auch die Deckel der Gläser mit kochendem Wasser aus.
  18. 18. Stelle die Gläser und Deckel verkehrt herum auf ein Küchentuch.
  19. 19. Messe genau 1,2 Liter des abgetropften Beerensaftes ab.
  20. 20. Gib den Saft zusammen mit dem Gelierzucker in den Topf.
  21. 21. Rühre die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  22. 22. Nimm den aufsteigenden Schaum mit einem Schaumlöffel ab.
  23. 23. Lass das Gelee für 4 bis 6 Minuten kräftig sprudeln.
  24. 24. Presse eine Zitrone aus, um Saft zu gewinnen.
  25. 25. Rühre 2 Esslöffel Zitronensaft in die Geleemasse ein.
  26. 26. Koche die Mischung für weitere 30 Sekunden nach.
  27. 27. Fülle die heiße Flüssigkeit sofort in die vorbereiteten Gläser.
  28. 28. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  29. 29. Stelle die Gläser verkehrt herum für 5 Minuten hin.
  30. 30. Drehe die Gläser danach wieder aufrecht.

Nährwerte pro Portion