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🍽️ Brombeer-Apfel-Marmelade

19 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle ein passendes Schraubglas (oder mehrere Gläser für insgesamt 900 ml) samt Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  2. 2. Stelle die Gläser verkehrt herum auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können.
  3. 3. Zupfe eventuelle Stiele von den Brombeeren.
  4. 4. Spüle die Brombeeren vorsichtig in einem Sieb ab.
  5. 5. Lass die Brombeeren gut abtropfen.
  6. 6. Wasche die Äpfel.
  7. 7. Schäle die Äpfel.
  8. 8. Schneide die Äpfel in Viertel.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  10. 10. Halbiere die Apfelviertel längs.
  11. 11. Schneide die Apfelhälften in dicke Scheiben.
  12. 12. Teile sehr große Brombeeren gegebenenfalls in zwei Hälften.
  13. 13. Wiege die Brombeeren und Äpfel ab.
  14. 14. Gib 750 Gramm der Brombeer- und Apfelmasse zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf.
  15. 15. Erhitze die Mischung bei starker Hitze unter ständigem Rühren.
  16. 16. Lass die Mischung kochen.
  17. 17. Lass die Masse mindestens 3 Minuten kräftig sprudeln.
  18. 18. Rühre während des Kochens weiter, damit nichts anbrennt.
  19. 19. Hebe die Lavendelblüten unter die Marmelade.
  20. 20. Lass die Masse noch einmal kurz aufkochen.
  21. 21. Fülle die Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser.
  22. 22. Verschließe die Gläser.
  23. 23. Drehe die Gläser um.
  24. 24. Lass die Gläser 5 Minuten auf dem Deckel stehen.
  25. 25. Drehe die Gläser wieder um.
  26. 26. Lass die Gläser abkühlen.

Nährwerte pro Portion