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🍽️ Cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stiele vom Brokkoli.
  3. 3. Schneide den Brokkoli in kleine Stücke.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Schalotte.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Hacke die Schalotte und den Knoblauch sehr fein.
  9. 9. Erhitze Öl in einem Topf.
  10. 10. Brate das gehackte Gemüse (Schalotte und Knoblauch) im heißen Öl an.
  11. 11. Gib die Kartoffelwürfel und die Brokkolistücke zum Gemüse.
  12. 12. Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab.
  13. 13. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  14. 14. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer.
  15. 15. Prüfe die Konsistenz der Suppe.
  16. 16. Wenn die Suppe zu dünn ist, koche sie weiter ein.
  17. 17. Wenn die Suppe zu dick ist, gib etwas mehr Brühe hinzu.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Rühre die saure Sahne (bis zu 4 Teelöffel) ein.
  20. 20. Würze die Suppe nach Belieben mit Chilisalz.
  21. 21. Verteile die fertige Brokkolisuppe auf die Teller oder Tassen.
  22. 22. Garniere jede Portion mit einem Klecks saurer Sahne.
  23. 23. Streue eine Prise Chilisalz darüber.
  24. 24. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion