🍽️ Brokkoli-Salat mit Joghurt-Dip

Name: Brokkoli-Salat mit Joghurt-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Brokkoli; 250 g Kirschtomaten; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Saft einer Zitronen; Olivenöl; 4 EL Vollmilchjoghurt

140 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 großer Brokkoli
250 g Kirschtomaten
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Saft einer Zitronen
Olivenöl
4 EL Vollmilchjoghurt

Zubereitung

1. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Wasche auch die Tomaten und die Frühlingszwiebeln. Koche den Brokkoli in Salzwasser kurz bissfest und schrecke ihn sofort in Eiswasser ab, damit er seine Farbe behält. Lass ihn gut abtropfen. Schneide die Tomaten in Hälften.
2. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Vermische Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Joghurt und 3 Esslöffel Öl zu einer Sauce. Richte den Brokkoli, die Tomaten und die Frühlingszwiebeln auf Tellern an und beträufle sie mit der Sauce, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 140
Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g