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🍽️ Knuspriger Brokkoli-Überbacker

595 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli unter fließendem Wasser.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Bringe einen Topf mit viel Wasser und Salz zum Kochen.
  4. 4. Koche die Brokkoli-Röschen für 2 bis 3 Minuten.
  5. 5. Nimm den Brokkoli aus dem Wasser, solange er noch bissfest ist.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  8. 8. Erhitze die Butter in einem Topf.
  9. 9. Dünste das Zwiebel- und Knoblauchgemüse darin weich.
  10. 10. Koche das Gemüse weiter, bis es durchsichtig wird.
  11. 11. Rühre das Mehl in die Butter-Mischung ein.
  12. 12. Brate die Mehlmischung für eine Minute bei schwacher Hitze an.
  13. 13. Gieße die Milch nach und nach hinzu.
  14. 14. Rühre die Sauce ständig um.
  15. 15. Lasse die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.
  16. 16. Würze die Sauce mit Salz.
  17. 17. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  18. 18. Reibe etwas Muskatnuss frisch.
  19. 19. Gib die geriebene Muskatnuss in die Sauce.
  20. 20. Lege den Brokkoli in eine Auflaufform.
  21. 21. Gieße die Sauce über den Brokkoli.
  22. 22. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  23. 23. Lege die Mozzarellascheiben auf den Auflauf.
  24. 24. Reibe den Parmesan fein.
  25. 25. Streue den Parmesan über den Auflauf.
  26. 26. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  27. 27. Backe den Auflauf für 25 bis 30 Minuten.
  28. 28. Nimm den Auflauf heraus, wenn er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion