← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Grill-Brokkoli mit scharfem Knoblauch-Dip

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Grill-Brokkoli mit scharfem Knoblauch-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Koche den Brokkoli für zwei Minuten in kochendem Salzwasser.
  3. 3. Spüle den Brokkoli sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lass den Brokkoli in einem Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Gib drei bis vier Esslöffel Öl zu dem Brokkoli.
  6. 6. Würze den Brokkoli mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Heize eine Grillpfanne oder den Grill auf hohe Hitze vor.
  8. 8. Brate den Brokkoli portionsweise in der heißen Pfanne oder auf dem Grill.
  9. 9. Grill jede Portion für vier bis fünf Minuten, bis sie leicht goldbraun ist.
  10. 10. Lege den fertigen Brokkoli in eine Schüssel und halte ihn warm.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  12. 12. Wasche die Chilischoten und halbiere sie der Länge nach.
  13. 13. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  14. 14. Hacke die entkernten Chilischoten fein.
  15. 15. Tupfe die Sardellen mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Hacke die Sardellen ebenfalls fein.
  17. 17. Erhitze das restliche Öl in einer heißen Pfanne.
  18. 18. Dünste den Knoblauch, die Chili und die Sardellen zusammen im Öl an.
  19. 19. Koche die Mischung, bis der Knoblauch goldbraun ist.
  20. 20. Gieße die heiße Knoblauch-Chili-Mischung über den gegrillten Brokkoli.
  21. 21. Vermische alles gut, sodass der Brokkoli das Dressing aufnimmt.
  22. 22. Würze das Gericht abschließend mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  23. 23. Bestreue das fertige Gericht mit Mandeln.
  24. 24. Serviere den Brokkoli sofort.

Nährwerte pro Portion