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🍽️ Cremige Kartoffeln mit Brokkoli

503 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Brokkoli
• 500 g Kartoffeln
• Salz
• 30 g Kürbiskerne
• 200 ml Milch (1,5 % Fett)
• 120 g Frischkäse (13 % Fett) (mit Kräutern)
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Schäle die Stiele und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie ebenfalls in Würfel.
2. 2. Bringe 150 Milliliter Wasser mit einem halben Teelöffel Salz in einem Topf zum Kochen. Gib die Kartoffeln und die Brokkolistiele hinzu und koche sie abgedeckt für 10 bis 15 Minuten, bis sie bissfest sind.
3. 3. Hacke die Kürbiskerne in der Zwischenzeit grob mit einem großen Messer. Röst sie kurz in einer beschichteten Pfanne an.
4. 4. Gib die Brokkoliröschen und die Milch zu den Kartoffeln. Dünste das Ganze für einige Minuten weiter, bis alles vollständig gegart ist.
5. 5. Rühre den Frischkäse unter und lass sie schmelzen. Würze mit Salz und Pfeffer. (Falls die Soße zu dickflüssig wird, gib etwas mehr Wasser hinzu.) Streue die Kürbiskerne darüber und serviere die cremigen Kartoffeln mit Brokkoli.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 503
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g