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🍽️ Cremiger Brokkoli-Auflauf mit Aprikosen

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Schneide die harten Stiele ab.
  4. 4. Entferne die zähe Schale von den Stielen.
  5. 5. Würfle das weiche Innere der Stiele klein.
  6. 6. Wasche den Sellerie.
  7. 7. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  8. 8. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  9. 9. Koche die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten.
  10. 10. Schrecke die Röschen sofort mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lass das Gemüse gut abtropfen.
  12. 12. Wasche die Aprikosen.
  13. 13. Übergieße die Aprikosen kurz mit kochendem Wasser.
  14. 14. Spüle die Früchte mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Häute die Aprikosen.
  16. 16. Halbiere die Aprikosen.
  17. 17. Entferne die Kerne.
  18. 18. Schneide das Fruchtfleisch in schmale Streifen.
  19. 19. Zerkrümle den Ziegenkäse grob.
  20. 20. Rühre den Käse mit der Sahne glatt.
  21. 21. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die gewürfelten Brokkoli-Stiele und die Selleriescheiben an.
  23. 23. Salze das Gemüse.
  24. 24. Dünste das Gemüse für 3 bis 4 Minuten.
  25. 25. Fette eine Auflaufform ein.
  26. 26. Lege das gedünstete Gemüse in die Form.
  27. 27. Gieße die Hälfte der Käse-Sahne-Mischung über das Gemüse.
  28. 28. Verteile die Brokkoli-Röschen darauf.
  29. 29. Lege die Aprikosenspalten darauf.
  30. 30. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Verteile die restliche Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig.
  32. 32. Bestreue den Auflauf mit Mandeln.
  33. 33. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  34. 34. Backe den Auflauf für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion