🍽️ Brokkoli-Gemüse-Gratin

Name: Brokkoli-Gemüse-Gratin
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Brokkoli; Salz; 8 Tomaten; 6 Schalotten; 4 EL Olivenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL getrockneter Rosmarin; 0.5 TL getrockneter Oregano; 150 g Gouda (grob gerieben); Butter (für die Form)

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Brokkoli
Salz
8 Tomaten
6 Schalotten
4 EL Olivenöl
Pfeffer (aus der Mühle)
0.5 TL getrockneter Thymian
0.5 TL getrockneter Rosmarin
0.5 TL getrockneter Oregano
150 g Gouda (grob gerieben)
Butter (für die Form)

Zubereitung

1. Wasche den Brokkoli, schäle den harten Stiel, wenn nötig, und teile die Röschen der Länge nach in zwei oder vier Teile. Koche sie für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen), gieße sie ab und schrecke sie sofort in eiskaltem Wasser ab.
2. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, entferne die Haut, halbiere sie und entferne das Innere.
3. Schäle die Schalotten und teile sie der Länge nach in vier Teile.
4. Vermische das Gemüse leicht, würze es mit Salz, Pfeffer und den Kräutern, gib es in eine eingefettete Auflaufform, bestreue es mit Käse und backe es im vorgeheizten Ofen (220 Grad) für etwa 15 Minuten, bis der Käse leicht braun ist. Nimm es heraus und serviere es mit Baguette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 357
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g