🍽️ Brötchen gefüllt mit frischem Salat

Name: Brötchen gefüllt mit frischem Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 schwarze Oliven (entsteint); 1 Scheibe Salami (dicke ca. 30 g); 10 cm Salatgurke; Eisbergsalatblatt; 1 Tomate; 1 Vollkornbrötchen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL gehackte, gemischte Kräuter (z. B. Dill, Petersilie)

232 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 schwarze Oliven (entsteint)
1 Scheibe Salami (dicke ca. 30 g)
10 cm Salatgurke
Eisbergsalatblatt
1 Tomate
1 Vollkornbrötchen
1 EL Olivenöl
1 TL Weißweinessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL gehackte, gemischte Kräuter (z. B. Dill, Petersilie)

Zubereitung

1. Schneide die Oliven in Scheiben und die Salami in sehr kleine Würfel. Schäle die Gurke, teile sie der Länge nach in zwei Hälften, entferne das Innere mit einem Löffel und würfle sie fein.
2. Reinige den Salat, wasche ihn gut, trockne ihn in einer Salatschleuder und schneide ihn in dünne Streifen.
3. Wasche die Tomate und schneide sie in Scheiben.
4. Schneide die Oberseite des Brötchens ab und hole das Innere etwas heraus. Mische jeweils einen Esslöffel der Gurkenwürfel und der Salatstreifen und fülle sie in das Brötchen. Gib die Oliven und die Salami dazu, lege die Tomatenscheiben darauf und decke alles mit dem Brötchendeckel ab.
5. Verrühre für das Dressing das Öl mit Essig, 50 Milliliter Wasser, Salz und Kräutern. Mische den Salat damit und serviere ihn zusammen mit dem Brötchen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 232
Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g