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🍽️ Knusprige Brötchen mit Lachs und Frischkäse-Dip

346 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Vollkornbrötchen
• 4 Blätter Chinakohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 3 EL Frischkäse (mit Joghurt)
• 2 EL Schlagsahne
• 0.5 TL eingelegter grüner Pfeffer
• 2 TL gehackte Dillspitzen
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• 60 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
• Dill (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Chinakohl unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Entferne die harten, weißen Strünke am unteren Ende des Kohls.
3. 3. Schneide das weiche Blattgemüse in sehr feine, dünne Streifen.
4. 4. Schäle die Frühlingszwiebeln und wasche sie kurz ab.
5. 5. Schneide die Zwiebeln der Länge nach in vier schmale Streifen.
6. 6. Teile diese langen Streifen noch einmal in der Mitte durch.
7. 7. Gib die Frischkäse in eine kleine Schüssel.
8. 8. Füge die Sahne hinzu.
9. 9. Rühre beides kräftig um, bis die Masse komplett glatt ist.
10. 10. Drücke die Pfefferkörner mit dem Ende einer Gabel leicht zerdrückt.
11. 11. Gib die zerdrückten Pfefferkörner in die Käsecreme.
12. 12. Hakle den Dill fein und rühre ihn unter.
13. 13. Tropfe etwas Zitronensaft in die Mischung.
14. 14. Würze die Creme mit Salz nach eigenem Geschmack.
15. 15. Schneide die Brötchen waagerecht in der Mitte auf.
16. 16. Nimm einen halben Esslöffel der Frischkäsecreme.
17. 17. Streiche die Creme auf die untere Brötchenhälfte.
18. 18. Gib die Hälfte der geschnittenen Chinakohl-Streifen darauf.
19. 19. Verteile die vorbereiteten Frühlingszwiebeln darüber.
20. 20. Löffel einen halben Esslöffel der Pfeffer-Dill-Creme darauf.
21. 21. Lege eine Scheibe Räucherlachs auf die Creme.
22. 22. Decke den Lachs mit dem restlichen Chinakohl ab.
23. 23. Gib die übrige Frischkäsecreme als oberste Schicht darauf.
24. 24. Garniere das Brötchen mit einigen frischen Dillzweigen.
25. 25. Setze die obere Brötchenhälfte wieder auf.
26. 26. Reiche die Brötchen sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 346
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 26 g