🍽️ Knusprige Brötchen mit Käse, Nüssen und Kirschen

Name: Knusprige Brötchen mit Käse, Nüssen und Kirschen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 flache Brötchen (z. B. Baguette- oder Ciabattabrötchen); 4 EL Olivenöl; 200 g Käse (Queso Manchego Semicurado, spanischer Käse aus Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch); 30 g Mandelkerne; 30 g Walnusskerne; 16 Kirschen; 4 EL Pesto; frische Sprossen (zum Garnieren)

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 flache Brötchen (z. B. Baguette- oder Ciabattabrötchen)
4 EL Olivenöl
200 g Käse (Queso Manchego Semicurado, spanischer Käse aus Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch)
30 g Mandelkerne
30 g Walnusskerne
16 Kirschen
4 EL Pesto
frische Sprossen (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schneide die Brötchen waagerecht in der Mitte durch.
3. Bestreiche die Schnittflächen der Brötchen großzügig mit dem Olivenöl.
4. Schneide den Käse in acht gleich große, dünne Scheiben.
5. Lege die Brötchenhälften mit den geölten Seiten nach oben auf ein Backblech.
6. Decke jede Brötchenhälfte mit einer Scheibe Käse ab.
7. Hacke die Mandeln und Walnüsse grob in kleine Stücke.
8. Wasche die Kirschen unter fließendem Wasser ab.
9. Entferne die Kerne aus den gewaschenen Kirschen.
10. Verteile die gehackten Nüsse gleichmäßig auf den Käsescheiben.
11. Gib die entkernten Kirschen ebenfalls auf die Brötchen.
12. Träufle das Pesto über die belegten Brötchenhälften.
13. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
14. Backe die Brötchen für 10 bis 15 Minuten goldbraun.
15. Nimm die Brötchen aus dem Ofen und serviere sie warm.
16. Garniere die fertigen Brötchen mit frischen Sprossen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 18 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 35 g