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🍽️ Klassischer Shepherd's Pie mit Kartoffelkruste

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• Salz
• 2 Möhren
• 300 g Staudensellerie
• 2 Zwiebeln
• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 300 ml Fleischbrühe
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 80 ml heiße Milch
• Muskat
• Butter (für Formen)
• 100 g geriebenen Cheddar
• 2 Bund Rucola (á ca. 30 g)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL weißer Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
3. 3. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
4. 4. Wasche die Karotte und den Staudensellerie.
5. 5. Entferne harte Fasern oder Enden vom Gemüse.
6. 6. Schneide Karotte und Sellerie in kleine Würfel.
7. 7. Schäle die Zwiebeln.
8. 8. Schneide die Zwiebeln fein.
9. 9. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
10. 10. Brate das Hackfleisch scharf an, bis es in kleine Stücke zerfällt.
11. 11. Gib das geschnittene Gemüse zur Pfanne.
12. 12. Brate das Gemüse kurz mit dem Fleisch an.
13. 13. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch.
14. 14. Gieße die Brühe dazu.
15. 15. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
17. 17. Lass die Kartoffeln gut abtropfen.
18. 18. Stampfe die Kartoffeln zu einem Püree.
19. 19. Rühre die heiße Milch in das Kartoffelpüree ein.
20. 20. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Gib eine Prise Muskatnuss zum Püree.
22. 22. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
23. 23. Fülle die Fleischfüllung in die vorbereitete Form.
24. 24. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig über der Füllung.
25. 25. Streue Käse über die Kartoffelschicht.
26. 26. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.
27. 27. Nimm das Gericht heraus, wenn es goldbraun ist.
28. 28. Putze den Rucola.
29. 29. Wasche den Rucola.
30. 30. Schleudere den Rucola trocken.
31. 31. Zupfe die Rucola-Blätter in kleine Stücke.
32. 32. Vermische die Blätter mit Öl und Essig.
33. 33. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
34. 34. Richte den Shepherd's Pie auf Tellern an.
35. 35. Serviere das Gericht mit dem frischen Rucolasalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g