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🍽️ Brauhaus-Gulasch

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 750 g Rindergulasch
• 3 EL Butterschmalz
• 400 g Zwiebeln
• 2 EL Paprikapulver
• 300 ml Bier
• 200 ml Rinderfond
• 1 TL Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• 2 orange Paprikaschoten
• 3 EL saure Sahne
• 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung

1. 1. Erhitze Butterschmalz in einem großen Topf.
2. 2. Brate die Fleischwürfel portionsweise scharf an.
3. 3. Schäle die Zwiebeln.
4. 4. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
5. 5. Dünste die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig.
6. 6. Gib das Fleisch zurück in den Topf.
7. 7. Bestreue das Fleisch mit Paprikapulver.
8. 8. Lösche das Ganze mit Bier ab.
9. 9. Gieße den Rinderfond dazu.
10. 10. Füge Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
11. 11. Setze den Deckel auf den Topf.
12. 12. Schmore das Gulasch 90 Minuten lang.
13. 13. Halbiere die Paprika.
14. 14. Entferne das Kerngehäuse aus der Paprika.
15. 15. Wasche die Paprika.
16. 16. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
17. 17. Gib die Paprika zum Gulasch.
18. 18. Gare alles weitere 30 Minuten.
19. 19. Rühre die Creme fraiche vor dem Servieren unter.
20. 20. Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 278
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 6 g