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🍽️ Bratwürste mit Lauchgemüse

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Würste
• 1 EL Öl
• 2 EL Rosinen
• 1 Zwiebel
• 1 Päckchen Bratensauce
• 400 g Lauch
• 100 g Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Pellkartoffel
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Weiche die Rosinen in 200 Milliliter lauwarmem Wasser ein.
2. 2. Wasche den Lauch, entferne die Enden und schneide das Weiße und Hellgrüne in etwa 1 Zentimeter breite Ringe.
3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel.
4. 4. Dünste den Lauch in 1 Esslöffel Butter mit etwas Wasser unter einem Deckel für ca. 4 Minuten, würze mit Salz und Pfeffer, gib die Sahne dazu, erhitze und lasse die Sauce leicht einköcheln. Brate die Kartoffeln in 1 Esslöffel Butter langsam rundum an.
5. 5. Schneide die Würste an der Haut ein und brate sie in heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten, nimm sie heraus und halte sie warm.
6. 6. Brate die Zwiebel im Bratfett an, gib die Rosinen samt Einweichwasser dazu, bring die Sauce zum Kochen, rühre etwas Saucebinder ein, lasse sie binden und würze mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Schäle die Kartoffeln. Richte die Würste mit Sauce, Sahnelauch und Kartoffeln auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 615
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 44 g