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🍽️ Bratwürste mit Kartoffelbrei und gedünsteten Äpfeln

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine, gleich große Stücke.
  3. 3. Koche die Kartoffelstücke in etwa 25 Minuten in kochendem Salzwasser weich.
  4. 4. Schäle während der Kochzeit die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Schneide die Äpfel in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  7. 7. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebelringe kurz in der heißen Butter an.
  9. 9. Gib die Apfelwürfel zur Pfanne und rühre sie unter.
  10. 10. Lass die Apfel-Zwiebel-Mischung für 7 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
  11. 11. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und drücke sie noch heiß durch eine Kartoffelpresse.
  12. 12. Erhitze die Milch in einem kleinen Topf.
  13. 13. Rühre die warme Milch mit einem Schneebesen unter den Kartoffelbrei.
  14. 14. Gib die weiche Butter in kleinen Stücken zum Brei.
  15. 15. Würze den Kartoffelbrei mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Halte den Kartoffelbrei warm, bis alles fertig ist.
  17. 17. Erhitze das Butterschmalz in einer separaten Pfanne.
  18. 18. Brate die Bratwürste von allen Seiten kräftig an, bis sie goldbraun sind.
  19. 19. Schlage den Kartoffelbrei nochmals kurz mit dem Schneebesen auf, damit er fluffig wird.
  20. 20. Verteile den Kartoffelbrei auf den Tellern.
  21. 21. Lege die Bratwürste neben oder auf den Brei.
  22. 22. Gib die gedünstete Apfel-Zwiebel-Mischung darüber.
  23. 23. Garniere das Gericht mit frischen Majoranblättchen.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort heiß.

Nährwerte pro Portion