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🍽️ Knusprige Bratwürste mit fluffigem Kartoffelbrei

1582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen ein und stelle die Temperatur auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  3. 3. Bestreiche ein Backblech dünn mit Öl.
  4. 4. Lege die Zwiebelringe, die Senfkörner und die Würstchen nebeneinander auf das Blech.
  5. 5. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 25 Minuten.
  6. 6. Wende die Würstchen während der Backzeit immer wieder, damit sie rundherum braun werden.
  7. 7. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln in grobe, unregelmäßige Stücke.
  9. 9. Gib die Kartoffelstücke in einen Topf mit Salzwasser.
  10. 10. Koche die Kartoffeln für rund 25 Minuten, bis sie weich sind.
  11. 11. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln im Topf kurz ausdampfen.
  12. 12. Drücke die warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  13. 13. Rühre die Butter und die Milch unter die Kartoffeln.
  14. 14. Mix alles so lange, bis das Püree ganz glatt und cremig ist.
  15. 15. Hebe die gehackte Petersilie vorsichtig unter das Püree.
  16. 16. Würze den Brei abschließend mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
  17. 17. Serviere das Kartoffelpüree direkt zusammen mit den gebratenen Würstchen.

Nährwerte pro Portion