← Alle Rezepte

🍽️ Chinesische Gebratene Nudeln

437 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Chinesische Gebratene Nudeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Mu-Err-Pilze in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser.
  2. 2. Wasche den Spargel und schneide die harten unteren Enden ab.
  3. 3. Koche den Spargel in Salzwasser für 8 Minuten.
  4. 4. Gieße den Spargel ab.
  5. 5. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen.
  6. 6. Koche die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten in Salzwasser.
  7. 7. Lass den Brokkoli abtropfen.
  8. 8. Wasche die grünen Bohnen und entferne die Enden.
  9. 9. Koche die grünen Bohnen für 5 Minuten in Salzwasser.
  10. 10. Gieße die grünen Bohnen ab.
  11. 11. Wasche die Tomaten und übergieße sie kurz mit heißem Wasser.
  12. 12. Entferne die Haut von den Tomaten.
  13. 13. Halbiere die Tomaten und entferne das Innere.
  14. 14. Schneide die Tomaten in Spalten.
  15. 15. Gib die Eier-Nudeln in einen Topf mit viel kochendem Wasser.
  16. 16. Nimm den Topf sofort vom Herd.
  17. 17. Lass die Nudeln etwa 4 Minuten im heißen Wasser liegen.
  18. 18. Schütte die Nudeln in ein Sieb.
  19. 19. Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
  20. 20. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  21. 21. Schäle die Zwiebel und den Ingwer.
  22. 22. Hacke die Zwiebel und den Ingwer fein.
  23. 23. Schneide die Chilischoten in kleine Ringe.
  24. 24. Gib die Zwiebel, den Ingwer und die Chili in einen Mörser.
  25. 25. Zerdrücke die Mischung im Mörser fein.
  26. 26. Erhitze Öl in einem Wok.
  27. 27. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Wok.
  28. 28. Gib die abgetropften Pilze in den Wok.
  29. 29. Gib die zerdrückte Mischung aus dem Mörser in den Wok.
  30. 30. Gib die Nudeln in den Wok.
  31. 31. Brate alles bei starker Hitze unter Rühren an.
  32. 32. Rühre die Sojasauce unter.
  33. 33. Portioniere die Nudeln in Schalen.
  34. 34. Serviere die Nudeln heiß.

Nährwerte pro Portion