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🍽️ Knusprige Bratkartoffeln ohne Speck

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochende oder festkochende)
• 30 g Fett (Butterschmalz, Margarine oder Öl)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Koche die Kartoffeln mit Schale am besten schon am Vortag. Schäle sie direkt nach dem Kochen und lasse sie über Nacht vollständig abkühlen.
2. 2. Erhitze das Fett in einer großen Pfanne. Gib die Kartoffeln hinein, reduziere die Hitze und wende sie erst, wenn die untere Schicht leicht braun ist. Das dauert etwa 8 Minuten.
3. 3. Stelle die Temperatur nicht zu hoch ein, damit die Kartoffeln nicht verbrennen.
4. 4. Würze die fertigen Kartoffeln abschließend mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 249
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 39 g