🍽️ Indisch gewürzte Bratkartoffeln mit Spiegelei

Name: Indisch gewürzte Bratkartoffeln mit Spiegelei
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln (gekocht); 3 EL Ghee; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Zwiebeln; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Garam Masala; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise gemahlener Koriander; 4 Eier; Zitronensaft

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln (gekocht)
3 EL Ghee
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
1 TL Garam Masala
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise gemahlener Koriander
4 Eier
Zitronensaft

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Brate sie in 2 Esslöffel heißem Ghee (indische Klär butter) für etwa 5 Minuten goldbraun. Würze sie anschließend mit Salz und Pfeffer.
2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen. Gib sie zusammen mit einem Lorbeerblatt, Garam Masala (indische Gewürzmischung), Kreuzkümmel und Koriander zu den Kartoffeln. Brate alles für weitere 5 Minuten an, bis es schön braun ist.
3. Brate vier Spiegeleier im restlichen Ghee. Schmecke die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab. Serviere die Kartoffeln mit dem Spiegelei darauf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 329
Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 34 g