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🍽️ Knusprige Bratkartoffeln

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Tupfe die Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Hackle die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln mit einem Gemüseschäler (Gurkenhobel) in sehr dünne Scheiben.
  8. 8. Schmelze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Gib die Zwiebelwürfel in die Pfanne.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln, bis sie weich und durchscheinend sind (glasig).
  11. 11. Gib die Zitronenschale in die Pfanne.
  12. 12. Gib den Zitronensaft in die Pfanne.
  13. 13. Gib die Kartoffelscheiben in die Pfanne.
  14. 14. Würze die Kartoffeln mit Salz.
  15. 15. Würze die Kartoffeln mit der Kräutermischung.
  16. 16. Würze die Kartoffeln mit Zitronenpfeffer.
  17. 17. Würze die Kartoffeln mit Thymian.
  18. 18. Brate die Kartoffeln schichtweise bei kleiner Hitze.
  19. 19. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  20. 20. Brate die Kartoffeln für 30 Minuten sanft.
  21. 21. Wende die Kartoffeln nach 10 Minuten.
  22. 22. Wende die Kartoffeln nach weiteren 10 Minuten.
  23. 23. Serviere die knusprigen Bratkartoffeln zu Fisch, Fleisch oder Huhn.

Nährwerte pro Portion