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🍽️ Bratkartoffel-Kabeljau-Pfanne

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit viel Wasser und koche sie 25 bis 30 Minuten lang, bis sie weich sind. Du kannst sie alternativ auch in einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser garen.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in feine Scheiben. Wasche das Kabeljaufilet ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Brate das Kabeljaufilet von einer Seite 2 Minuten goldbraun an. Wende den Fisch, nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Fisch darin 5 Minuten ruhen. Nimm ihn heraus, wickle ihn in Alufolie und stelle ihn beiseite.
  4. 4. Schäle die warmen Kartoffeln und lasse sie abkühlen. Schneide sie anschließend in Scheiben. Erhitze das restliche Olivenöl in der Pfanne und brate die Kartoffelscheiben von allen Seiten etwa 3 Minuten goldbraun an. Gib die Zwiebelringe dazu und brate sie weitere 3 Minuten mit.
  5. 5. Wasche die frischen Kräuter, schüttle sie trocken und schneide sie in feine Streifen. Nimm den Fisch aus der Folie und zerteile ihn in mundgerechte Stücke. Gib den Fisch und die Kräuter zu den Kartoffeln, rühre alles um und würze es abschließend mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion