← Alle Rezepte

🍽️ Gebratene Heringe mit Kapern und Peperoni

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gebratene Heringe mit Kapern und Peperoni Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Flossen der Heringe ab. Beträufle die Fische innen und außen mit Zitronensaft und lasse sie etwa 30 Minuten einwirken. Würze die Heringe mit Salz und Pfeffer und wende sie im Mehl.
  2. 2. Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne und brate die Heringe darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun. Nimm sie aus der Pfanne und lasse sie in einer großen Form nebeneinander abkühlen.
  3. 3. Bringe etwa 400 Milliliter Wasser mit Essig, Salz und Senfkörnern zum Kochen. Schäle die Zwiebeln, schneide sie in dünne Ringe und gib sie dazu. Lasse alles 2 bis 3 Minuten köcheln und lass die Mischung dann abkühlen.
  4. 4. Gieße die Marinade über die Heringe, sodass sie vollständig bedeckt sind. Decke die Form ab und lasse die Heringe über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  5. 5. Wasche die Peperoni, entferne die Kerne und schneide sie schräg in Ringe. Schäle die Schalotte und schneide sie ebenfalls in Ringe. Nimm die Heringe aus der Marinade, bestreue sie mit den Schalottenringen und den Peperoni. Serviere sie garniert mit Kapern und Dill.

Nährwerte pro Portion