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🍽️ Knuspriges Brathähnchen mit buntem Gemüsetopf

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Hähnchen mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Salze und pfeffere das Hähnchen sowohl innen als auch außen.
  5. 5. Lege Rosmarinzweige und vier Stängel Thymian in die Höhle des Hähnchens.
  6. 6. Binde das Hähnchen mit Küchenzwirn zusammen, damit die Form bleibt.
  7. 7. Fette eine Auflaufform leicht mit Öl ein.
  8. 8. Lege das Hähnchen in die vorbereitete Auflaufform.
  9. 9. Beträufle das Hähnchen mit einem Schuss Olivenöl.
  10. 10. Lege das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen und brate es für 30 Minuten.
  11. 11. Gieße bei Bedarf etwas Wasser in die Form, damit es nicht austrocknet.
  12. 12. Zupfe die Blättchen von den restlichen Thymianstängeln ab.
  13. 13. Wasche die Auberginen, Zucchini und Paprika.
  14. 14. Entferne die harten Teile der Auberginen, Zucchini und Paprika.
  15. 15. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke oder Scheiben.
  16. 16. Schäle die Knoblauchzehen.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in 4 bis 5 Zentimeter lange Stücke.
  20. 20. Verteile das vorbereitete Gemüse um das Hähnchen herum in der Form.
  21. 21. Salze und pfeffere das Gemüse.
  22. 22. Beträufle das Gemüse mit Olivenöl.
  23. 23. Gieße den Wein über das Hähnchen und das Gemüse.
  24. 24. Streu die Hälfte der abgezupften Thymianblätter auf das Hähnchen.
  25. 25. Lege die Form zurück in den Ofen und gare alles für weitere 30 Minuten.
  26. 26. Bestreue das fertige Gericht mit den restlichen Thymianblättern.
  27. 27. Serviere das Hähnchen mit dem Gemüse.

Nährwerte pro Portion