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🍽️ Brathähnchen mit Lorbeer

907 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Poularde (ca. 1,4 kg)
• 600 g kleine festkochende Kartoffeln
• 5 Knoblauchzehen
• 80 g grüne Oliven (entsteint)
• 6 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 ml trockener Weißwein
• 8 frische Lorbeerblätter

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Wasche das Hähnchen gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in Hälften. Drücke die Knoblauchzehen leicht an.
3. 3. Gib die Kartoffeln, den Knoblauch und die Oliven in eine Auflaufform. Beträufle alles mit 3 Esslöffeln Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer und gieße den Wein dazu.
4. 4. Verteile die Hälfte der Lorbeerblätter auf dem Gemüse. Würze das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer. Fülle die Körperhöhle mit den restlichen Lorbeerblättern. Pinsle das Hähnchen mit dem restlichen Öl ein und lege es auf das Gemüse.
5. 5. Brate das Hähnchen im Ofen für etwa 1 Stunde. Ggf. gibst du etwas Wasser nach, falls die Flüssigkeit zu schnell verdampft. Nimm das Hähnchen heraus und serviere es zusammen mit dem Gemüse aus der Form.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 907
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 26 g