🍽️ Ofengemüse mit Schafskäse und Oliven

Name: Ofengemüse mit Schafskäse und Oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Aubergine; 2 rote Paprikaschoten; 500 g gekochte Kartoffeln; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl; 50 g grüne Oliven (entsteint); 1 EL frisch gehackter Rosmarin; 0.5 TL getrockneter Oregano; 150 g Feta

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Paprikaschoten
500 g gekochte Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
50 g grüne Oliven (entsteint)
1 EL frisch gehackter Rosmarin
0.5 TL getrockneter Oregano
150 g Feta

Zubereitung

1. Wasche die Zucchini, die Aubergine und die Paprikaschoten gründlich ab.
2. Entferne die harten Kerne und Stiele vom Gemüse.
3. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke oder dicke Scheiben.
4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Würfel.
6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
7. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
8. Brate das gesamte vorbereitete Gemüse darin für 6 bis 8 Minuten.
9. Brate das Gemüse, bis es leicht goldbraun ist.
10. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
11. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
12. Rühre die Oliven in das warme Gemüse.
13. Nimm eine kleine Menge der frischen Kräuter für die Dekoration beiseite.
14. Gib den Rest der frischen Kräuter zum Gemüse.
15. Probiere das Gericht noch einmal ab und passe die Gewürze an.
16. Schneide den Feta-Käse in kleine Stücke.
17. Lege die Käsestücke oben auf das Gemüse.
18. Dekoriere das Gericht mit den restlichen Kräutern.
19. Beträufle das Gericht vor dem Servieren mit etwas Öl.

Nährwerte pro Portion

kcal: 350
Protein: 13 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 29 g