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🍽️ Knuspriger Schinken mit Pistazien-Glasur

617 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Schinkenbraten (leicht gepökelt)
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Honig
• 1 EL gemahlene Pistazien
• gehackte Pistazien (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 160 Grad Umluft vor.
2. 2. Spüle den Schinken kurz ab und trockne ihn anschließend mit einem Küchentuch ab.
3. 3. Bestreiche den Schinken dünn mit Öl.
4. 4. Würze den Schinken mit Pfeffer.
5. 5. Lege das Fleisch auf ein Gitter im Ofen.
6. 6. Stelle eine Schale unter das Gitter, um das abtropfende Fett aufzufangen.
7. 7. Brate den Schinken für etwa eine Stunde.
8. 8. Erwärme den Honig in einer kleinen Schüssel.
9. 9. Rühre die Pistazien in den Honig ein.
10. 10. Bestreiche den Braten in den letzten 15 Minuten der Garzeit wiederholt mit der Honig-Pistazien-Mischung.
11. 11. Bestreue den fertigen Braten mit gehackten Pistazien.
12. 12. Serviere den Braten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 617
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 7 g