← Alle Rezepte

🍰 Ofenäpfel mit cremiger Zimtsoße

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofenäpfel mit cremiger Zimtsoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm eine kleine Schüssel und gib die Speisestärke, einen kleinen Schluck kalte Milch und den Zimt hinein. Rühre alles kräftig um, bis du eine glatte Paste ohne Klümpchen hast.
  2. 2. Gib die restliche Milch, den Zucker und den Vanillezucker in einen Topf. Stelle den Topf auf den Herd und bringe die Milch zum Kochen.
  3. 3. Gieße die Zimt-Stärke-Paste in die heiße Milch. Rühre gut um und lass die Soße kurz noch einmal aufkochen, damit sie eindickt.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd. Lass die Soße abkühlen und rühre sie ab und zu um, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet.
  5. 5. Wasche die Äpfel unter fließendem Wasser ab. Schneide vorsichtig die Oberseite der Äpfel ab, sodass du einen kleinen Deckel bekommst.
  6. 6. Nimm einen Kugelausstecher und entferne das Kerngehäuse der Äpfel. Höhle die Äpfel dabei leicht aus.
  7. 7. Wasche die Zitrone und tupfe sie mit einem Tuch trocken. Reibe die Schale fein ab oder nutze einen Zestenreißer.
  8. 8. Nimm eine Schüssel und vermische die Mandeln, den Rohrzucker und die Zitronenschale miteinander.
  9. 9. Fülle die Mandel-Zucker-Mischung in die ausgehöhlten Äpfel.
  10. 10. Nimm eine feuerfeste Auflaufform. Pinsele die Form mit etwas Butter ein, damit die Äpfel nicht kleben.
  11. 11. Stelle die gefüllten Äpfel in die vorbereitete Form.
  12. 12. Lege die zuvor abgeschnittenen Apfeldeckel wieder auf die Früchte.
  13. 13. Gieße den Orangensaft in die Auflaufform um die Äpfel herum.
  14. 14. Verteile kleine Stückchen Butter auf den Äpfeln.
  15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Gas-Stufe 3-4 oder Umluft 180 Grad).
  16. 16. Stelle die Form in den Ofen und backe die Äpfel für etwa 20 Minuten.
  17. 17. Nimm die warmen Bratäpfel aus dem Ofen.
  18. 18. Serviere die Äpfel zusammen mit der abgekühlten Zimtsoße.
  19. 19. Garniere das Gericht frisch mit Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion