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🍰 Gefüllter Bratapfel mit Vanillesauce

633 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 säuerliche Äpfel
• 2 EL gemahlene Mandelkerne
• 30 g Butter
• 2 EL geröstete Mandelblättchen
• 2 EL Puderzucker
• 150 g Marzipanrohmasse
• 3 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
• 30 g zerbröselte Amarettini
• 2 EL gehackte Mandelkerne
• 2 EL Rumrosine
• Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 l Milch
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
• 3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Zubereitung

1. 1. Bereite die Vanillesauce zu: Vermische Puddingpulver mit 1 Liter Milch und Zucker gemäß der Packungsanleitung. Rühre das Vanillemark und das Butter-Vanillearoma unter. Lass die Sauce abkühlen.
2. 2. Wasche die Äpfel. Entferne mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse. Schneide von jedem Apfel einen kleinen Deckel ab.
3. 3. Würfle die Marzipanrohmasse. Rühre die Preiselbeeren unter. Füge die restlichen Zutaten für die Füllung hinzu und vermische alles gut.
4. 4. Lege die Äpfel in eine gefettete, hitzebeständige Form. Fülle sie mit der Marzipanmasse und setze jeweils den kleinen Apfeldeckel als Haube darauf. Streue gemahlene Mandeln darüber. Verteile kleine Butterflocken zwischen den Äpfeln.
5. 5. Brate die Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene für ca. 40 Minuten. Nimm sie heraus, bestreue sie mit gerösteten Mandelblättchen und bestäube sie mit Puderzucker. Serviere sie mit der Vanillesauce.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 633
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 76 g