🍰 Gebackene Äpfel mit Vanille-Joghurt-Soße – smarter

Name: Gebackene Äpfel mit Vanille-Joghurt-Soße – smarter
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL getrocknete Kirschen (ohne Zuckerzusatz); 1 EL getrocknete Cranberrys; 1 EL Sultaninen; 6 EL naturtrüber Apfelsaft; 400 g säuerliche Äpfel (2 Äpfel); 1 EL Mandelkerne (ungeschält); 0.5 Vanilleschote; 1 EL Rohrohrzucker; 150 g Joghurt (3,5 % Fett)

337 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL getrocknete Kirschen (ohne Zuckerzusatz)
1 EL getrocknete Cranberrys
1 EL Sultaninen
6 EL naturtrüber Apfelsaft
400 g säuerliche Äpfel (2 Äpfel)
1 EL Mandelkerne (ungeschält)
0.5 Vanilleschote
1 EL Rohrohrzucker
150 g Joghurt (3,5 % Fett)

Zubereitung

1. Gib die getrockneten Kirschen, die Cranberries und die Sultaninen in eine kleine Schüssel. Übergieße sie mit 2 Esslöffeln Apfelsaft und lasse die Früchte darin einweichen.
2. Wasche die Äpfel gründlich. Entferne die Kerngehäuse mit einem speziellen Apfelausstecher.
3. Hacke die Mandeln fein. Mische sie mit den eingeweichten Kirschen, Cranberries und Sultaninen in der Schüssel.
4. Fülle die Apfelhöhle mit der Fruchtmischung. Verwende dafür einen Teelöffel. Stelle die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform.
5. Gieße den restlichen Apfelsaft über die Äpfel in der Form. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft bzw. Gasstufe 3) für 30 bis 35 Minuten.
6. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf. Kratze das Vanillemark mit der Messerspitze heraus und vermische es mit dem Zucker.
7. Rühre den Vanillezucker glatt mit dem Joghurt. Verteile die Vanille-Joghurt-Soße auf den Tellern, lege je einen Bratapfel darauf und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 337
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 57 g