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🍽️ Ofenäpfel mit Hühnerleber-Füllung

567 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Drücke die Leber durch den feinen Aufsatz deines Fleischwolfs.
  3. 3. Schäle die Zwiebel.
  4. 4. Drücke die geschälte Zwiebel zusammen mit dem Toastbrot durch den Fleischwolf.
  5. 5. Schneide die Blutwurst in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilie fein.
  9. 9. Vermische die Leber, die Zwiebel-Brot-Mischung, die Blutwurstwürfel und die Petersilie in einer Schüssel.
  10. 10. Gib die Eier zur Mischung.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten der Füllung gut miteinander.
  12. 12. Wasche die Äpfel gründlich.
  13. 13. Schneide die Äpfel in der Mitte durch.
  14. 14. Entferne das Kerngehäuse der Apfelhälften mit einem Kugelausstecher.
  15. 15. Fette eine Auflaufform leicht ein.
  16. 16. Lege die Apfelhälften nebeneinander in die vorbereitete Form.
  17. 17. Fülle die Apfelhälften mit der Lebermischung.
  18. 18. Würze die Füllung leicht mit Pfeffer.
  19. 19. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
  20. 20. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Backe die Äpfel für etwa 30 bis 40 Minuten.
  22. 22. Nimm die Form aus dem Ofen.
  23. 23. Schmecke die Füllung noch einmal ab.
  24. 24. Gieße bei Bedarf etwas Apfelwein über die Äpfel.
  25. 25. Backe die gefüllten Äpfel für weitere etwa 30 Minuten im Ofen.
  26. 26. Nimm die fertigen Äpfel aus dem Ofen.
  27. 27. Garniere die Äpfel mit frischem Basilikum.
  28. 28. Serviere die Äpfel warm.

Nährwerte pro Portion