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🍽️ Ofenäpfel mit cremiger Vanillecreme

586 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Milch und Sahne in einen Topf.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Kratze die Samen (Mark) aus der Schote.
  4. 4. Gib die Schote und die Samen in die Milch-Sahne-Mischung.
  5. 5. Erhitze die Mischung, bis sie kocht.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Schlage Eigelb und Zucker in einer separaten Schüssel cremig auf.
  8. 8. Rühre die warme Milch-Sahne-Mischung langsam und dünn strömend in die Eigelbmasse.
  9. 9. Gieße die gesamte Mischung zurück in den Topf.
  10. 10. Erhitze die Sauce bei schwacher Hitze weiter.
  11. 11. Rühre ständig, bis die Sauce andickt.
  12. 12. Vermeide, dass die Sauce wieder kocht.
  13. 13. Gib die Vanillesauce in eine Schale.
  14. 14. Lass die Sauce abkühlen.
  15. 15. Bestreue die Oberfläche der Sauce leicht mit Zucker.
  16. 16. Dies verhindert die Bildung einer Haut.
  17. 17. Hacke die Nüsse grob.
  18. 18. Vermische die Nüsse mit dem Gelee.
  19. 19. Wasche die Äpfel.
  20. 20. Entferne die Kerne mit einem Ausstecher.
  21. 21. Tropfe Zitronensaft in die ausgehöhlten Äpfel.
  22. 22. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  23. 23. Lege die Äpfel in die Form.
  24. 24. Fülle die Äpfel mit der Nuss-Gelee-Mischung.
  25. 25. Lege kleine Stückchen Butter auf die gefüllten Äpfel.
  26. 26. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  27. 27. Backe die Äpfel für 35 bis 40 Minuten.
  28. 28. Serviere die warmen Äpfel mit der kalten Vanillesauce.

Nährwerte pro Portion