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🍽️ Ofen-Dorade mit Kartoffelauflauf

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Dorade (ca. 1 - 1,2 kg, küchenfertig)
• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Petersilie (fein gehackt)
• 50 g Parmesan (frisch gerieben)
• 3 Knoblauchzehen
• 10 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Koche sie für etwa 5 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser (das nennt man Blanchieren). Nimm sie dann aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
2. 2. Vermische die Petersilie mit etwa 8 Esslöffeln Öl in einer kleinen Schüssel.
3. 3. Gib die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine Auflaufform, die du mit dem restlichen Öl eingefettet hast. Würze sie mit Salz und Pfeffer, beträufle sie mit etwas Petersilienöl und streue die Hälfte des Käses darüber.
4. 4. Lege den Fisch auf die Kartoffelschicht. Würze ihn mit Salz und Pfeffer und beträufle ihn mit etwas Petersilienöl. Verteile die restlichen Kartoffelscheiben darauf, würze erneut mit Salz und Pfeffer, beträufle mit dem restlichen Öl und streue den restlichen Käse oben drauf.
5. 5. Lege die Form in einen vorgeheizten Backofen bei 220 Grad und backe das Gericht für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 422
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 21 g