🍰 Brainfood Cookies

Name: Brainfood Cookies
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Dinkelmehl Type 1050; 1 TL Backpulver; 100 g Rohrohrzucker; 1 Prise Salz; 120 g zimmerwarme Butter; 3 reife Bananen; 1 Ei; 150 g Haferflocken; 60 g Mandelkerne; 1 EL Kakao-Nibs; 2 EL Schokodrops (aus Zartbitterschokolade; 15 g)

110 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Dinkelmehl Type 1050
1 TL Backpulver
100 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
120 g zimmerwarme Butter
3 reife Bananen
1 Ei
150 g Haferflocken
60 g Mandelkerne
1 EL Kakao-Nibs
2 EL Schokodrops (aus Zartbitterschokolade; 15 g)

Zubereitung

1. Gib das Mehl, das Backpulver, den Zucker und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
2. Gib die Butter in Stücken dazu und reibe sie mit den trockenen Zutaten fein ein.
3. Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel.
4. Gib die zerdrückten Bananen und das Ei zum Teig.
5. Verquirle alles mit einem Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Hebe die Haferflocken, die Mandeln, die Kakaonibs und die Hälfte der Schokostückchen vorsichtig unter.
7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
8. Nimm einen Esslöffel Teig und forme kleine Häufchen auf dem Blech.
9. Achte darauf, dass genug Platz zwischen den Häufchen bleibt.
10. Bestreue die Cookies mit den restlichen Schokostückchen.
11. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3) für 10 bis 15 Minuten.
12. Nimm die Bleche heraus und lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 110
Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g