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🍽️ Knuspriger Brot-Salat mit Makrele

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte die Grillfunktion deines Backofens ein oder stelle eine Pfanne auf den Herd.
  2. 2. Lege die Brotscheiben ohne Öl in die heiße Pfanne oder unter den Grill.
  3. 3. Brate das Brot von beiden Seiten an, bis es goldbraun und knusprig ist.
  4. 4. Nimm eine Knoblauchzehe und schäle sie.
  5. 5. Schneide die Knoblauchzehe der Länge nach durch die Mitte.
  6. 6. Reibe die gerösteten Brotscheiben kräftig mit der Schnittfläche des Knoblauchs ein.
  7. 7. Zerlege die Knoblauch-Brotscheiben in kleine, mundgerechte Würfel.
  8. 8. Wasche den Sellerie unter fließendem Wasser.
  9. 9. Zupfe die fadenartigen Fasern vom Sellerie ab.
  10. 10. Schneide den Sellerie in sehr feine Würfel.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  13. 13. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
  14. 14. Schäle die Zwiebel.
  15. 15. Schneide die Zwiebel in sehr dünne Ringe.
  16. 16. Gib die Zwiebelringe, die Tomatenscheiben und die Selleriewürfel in eine große Schüssel.
  17. 17. Nimm eine kleine Schale und gib das Olivenöl hinein.
  18. 18. Gib den Essig in die kleine Schale.
  19. 19. Salze und pfeffere die Öl-Essig-Mischung nach Geschmack.
  20. 20. Verrühre die Dressing-Zutaten in der kleinen Schale gut miteinander.
  21. 21. Gieße das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel.
  22. 22. Entferne die harte untere Basis vom Chicorée.
  23. 23. Wasche den Chicorée.
  24. 24. Schneide den Chicorée in sehr feine Streifen.
  25. 25. Wasche den Dill.
  26. 26. Schüttle den Dill trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  27. 27. Hacke den Dill grob.
  28. 28. Nimm die Makrelenfilets und entferne die Haut, falls noch vorhanden.
  29. 29. Zupfe das Makrelenfleisch in kleine Stücke.
  30. 30. Gib den Chicorée, den Dill, die Makrele und die Brotwürfel zur Gemüse-Mischung.
  31. 31. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gründlich.
  32. 32. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion