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🍽️ Herzhafte Kartoffel-Bohnen-Suppe

177 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel.
  4. 4. Spüle die grünen Bohnen unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Schneide die harten Enden der Bohnen ab.
  6. 6. Teile die Bohnen in der Mitte durch.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel.
  9. 9. Erhitze Butter in einem Topf.
  10. 10. Gib die Zwiebeln in die heiße Butter.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln, bis sie weich und durchscheinend sind.
  12. 12. Rühre das Mehl in die Zwiebeln ein.
  13. 13. Lass das Mehl kurz mit den Zwiebeln mitgaren.
  14. 14. Gib die Kartoffelwürfel in den Topf.
  15. 15. Gib ein Lorbeerblatt in die Suppe.
  16. 16. Gib eine Prise Bohnenkraut hinzu.
  17. 17. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
  18. 18. Gieße die Brühe in den Topf.
  19. 19. Lass die Suppe etwa 25 Minuten sanft köcheln.
  20. 20. Füge die grünen Bohnen hinzu, wenn noch 15 Minuten Kochzeit übrig sind.
  21. 21. Lass die Bohnen mit der Suppe garen.
  22. 22. Schneide ein kleines Kreuz in die Haut der Tomaten an der Stelle des Stiels.
  23. 23. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  24. 24. Lass die Tomaten kurz abkühlen.
  25. 25. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  26. 26. Schneide die Tomaten in der Hälfte auf.
  27. 27. Entferne die Kerne aus den Tomatenhälften.
  28. 28. Schneide das Tomatenfleisch in feine Streifen.
  29. 29. Würze die Suppe mit Salz.
  30. 30. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  31. 31. Rühre die Tomatenstreifen in die Suppe ein.
  32. 32. Lass die Tomaten für ein paar Minuten in der Suppe ziehen.
  33. 33. Nimm das Lorbeerblatt vor dem Servieren heraus.

Nährwerte pro Portion