🍽️ Bohnensalat mit Lauch

Name: Bohnensalat mit Lauch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g tiefgekühlte dicke, weisse Bohnen; 1 Stange Lauch (geputzt, in Ringe geschnitten); 1 TL Kümmel; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz; weisser Pfeffer (aus der Mühle); 2 Stiele frischer Kerbel

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g tiefgekühlte dicke, weisse Bohnen
1 Stange Lauch (geputzt, in Ringe geschnitten)
1 TL Kümmel
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
weisser Pfeffer (aus der Mühle)
2 Stiele frischer Kerbel

Zubereitung

1. Bringe Salzwasser zum Kochen. Gib die gefrorenen Bohnen direkt in das kochende Wasser, füge den Lauch und den Kümmel hinzu und koche alles für etwa 8 Minuten. Gieße das Gemüse dann in einem Sieb ab und lasse es gut abtropfen.
2. Verrühre Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Schäle die Knoblauchzehe und presse den Knoblauch direkt in die Marinade.
3. Zupfe die Kerbelblätter von den Stielen und rühre sie unter. Mische die abgetropften Bohnen und den Lauch mit der Marinade. Decke die Schüssel ab und lasse den Salat für 1 Stunde durchziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 279
Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 23 g