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🍽️ Krautiges Bohnenpüree

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen
• 300 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 Handvoll Brunnenkresse
• 1 Handvoll glatte Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Bohnen gründlich und entferne eventuelle harte Teile. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Kräuter und zupfe die Blätter vorsichtig von den Stängeln.
2. 2. Gare die Bohnen, Kartoffeln und Kräuter für 15 bis 20 Minuten im Dampfeinsatz eines Kochtopfes.
3. 3. Püriere die Mischung anschließend fein, rühre das Olivenöl unter und würze alles abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 211
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 19 g