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🍽️ Bohnen mit Tomaten

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g grüne Bohnen
• Salz
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Bohnen, entferne die Enden und schneide sie in etwa 3 Zentimeter lange Stücke. Bringe reichlich Wasser zum Kochen, gib die Bohnen hinzu und koche sie für ca. 10 Minuten bissfest. Gieße sie ab, schrecke sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
2. 2. Wasche die Tomaten. Schneide ein kleines Kreuz in die Unterseite jeder Tomate, übergieße sie kurz mit kochendem Wasser, schrecke sie ab und ziehe die Haut ab. Schneide die geschälten Tomaten in Viertel und dann in kleine Würfel.
3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig. Füge die Bohnen hinzu und brate sie bei starker Hitze unter Rühren für 2 bis 3 Minuten.
4. 4. Rühre die Tomatenwürfel unter und lasse sie kurz schmoren. Würze das Gericht mit Thymian, Pfeffer und Salz. Serviere das Bohnengemüse mit Tomaten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 71
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g