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🍽️ Herzhafter Eintopf aus Rindfleisch und Bohnen

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße am Vorabend Wasser über die Bohnen.
  2. 2. Lasse die Bohnen abgedeckt über Nacht einweichen.
  3. 3. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Wasche die Chilischote.
  8. 8. Halbiere die Chilischote.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  10. 10. Wasche die Kräuter.
  11. 11. Binde die Kräuter zu einem Bund zusammen.
  12. 12. Schäle die Kartoffeln.
  13. 13. Schneide die Kartoffeln in große Stücke.
  14. 14. Schneide das Fleisch in Stücke von 2 bis 3 Zentimetern Größe.
  15. 15. Salze das Fleisch.
  16. 16. Pfeffere das Fleisch.
  17. 17. Erhitze Öl in einem Topf.
  18. 18. Brate das Fleisch in dem heißen Öl an.
  19. 19. Füge die Zwiebeln zum Fleisch hinzu.
  20. 20. Füge den Knoblauch zum Fleisch hinzu.
  21. 21. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Fleisch an.
  22. 22. Rühre die Bohnen unter.
  23. 23. Lege das Kräuterbündel in den Topf.
  24. 24. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  25. 25. Füge die Chilischote hinzu.
  26. 26. Decke den Topf ab.
  27. 27. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln.
  28. 28. Köcheln für etwa 40 Minuten.
  29. 29. Schmecke den Eintopf ab.
  30. 30. Serviere den Eintopf.

Nährwerte pro Portion