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🍽️ Knusprige Bratkartoffeln mit Käse-Bohnen-Pfanne

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel.
  4. 4. Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser für 15 bis 20 Minuten, bis sie bissfest sind.
  5. 5. Wasche die Bohnen und sortiere sie.
  6. 6. Koche die Bohnen für ca. 2 Minuten in Salzwasser (dies nennt man Blanchieren, also kurz in kochendem Wasser garen).
  7. 7. Nimm die Bohnen heraus.
  8. 8. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Lasse die Bohnen abtropfen.
  10. 10. Schäle den Knoblauch.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide den Knoblauch und die Zwiebel in feine Würfel.
  13. 13. Schneide den Käse in schmale Streifen.
  14. 14. Gieße die fertigen Kartoffeln ab.
  15. 15. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  16. 16. Brate die Kartoffeln in einer Pfanne mit geschmolzener Butter von allen Seiten goldgelb.
  17. 17. Erhitze Öl in einer zweiten Pfanne.
  18. 18. Dünste den Knoblauch und die Zwiebeln für 1 bis 2 Minuten glasig (bis sie weich und durchscheinend sind).
  19. 19. Füge die Bohnen, die Cranberries und den Käse hinzu.
  20. 20. Schwenke alles kurz durch.
  21. 21. Richte die Bohnen zusammen mit den Bratkartoffeln auf einem vorgewärmten Teller an.
  22. 22. Garniere mit Petersilienblättern.

Nährwerte pro Portion