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🍽️ Pfifferlinge mit Bohnen

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Bohnen in diesem Salzwasser für 6 bis 8 Minuten.
  3. 3. Nimm die Bohnen aus dem Topf und tauche sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Lass die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen.
  5. 5. Ziehe optional die äußere Haut von den Bohnen ab.
  6. 6. Reinige die Pfifferlinge sorgfältig.
  7. 7. Schneide die Pilze in mundgerechte Stücke, wenn sie sehr groß sind, oder lass sie ganz.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  9. 9. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl, bis sie weich und glasig aussehen.
  12. 12. Gib die vorbereiteten Pfifferlinge in die Pfanne.
  13. 13. Brate die Pilze an, bis sie goldbraun sind.
  14. 14. Gib die abgetropften Bohnen zur Pfanne.
  15. 15. Erwärme die Bohnen zusammen mit den Pilzen gut durch.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Rühre die Butter, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Koriander unter.
  18. 18. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion