← Alle Rezepte

🥗 Lachs mit Bohnen und Zitronendressing

346 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lachs mit Bohnen und Zitronendressing Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Bohnen in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lass sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser ab. Spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Gib die Bohnen in einen Topf. Füge ein Lorbeerblatt und einen grob gehackten Knoblauchzehen hinzu.
  4. 4. Koche die Bohnen etwa eineinhalb Stunden lang, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße die gekochten Bohnen ab. Lass sie vollständig abkühlen.
  6. 6. Wasche die Petersilie unter kaltem Wasser.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken, bis kein Wasser mehr daran haftet.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter sehr fein.
  9. 9. Tropfe Zitronensaft über den Lachs.
  10. 10. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Streu die fein gehackte Petersilie über den Lachs.
  12. 12. Drücke die Petersilie leicht an, damit sie am Fisch haftet.
  13. 13. Erhitze Sonnenblumenöl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate den Lachs auf jeder Seite zwei bis drei Minuten kräftig an.
  15. 15. Nimm den Lachs aus der Pfanne.
  16. 16. Lass den Lachs abkühlen.
  17. 17. Gib Olivenöl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  18. 18. Vermische die Zutaten zu einer Dressing-Soße.
  19. 19. Gieße die Soße über die abgekühlten Bohnen.
  20. 20. Rühre alles gut um.
  21. 21. Lass den Salat zwanzig Minuten lang durchziehen.
  22. 22. Probier den Salat ab.
  23. 23. Salze oder pfeffere ihn bei Bedarf nach.
  24. 24. Zupf den abgekühlten Lachs in kleine, essbare Stücke.
  25. 25. Misch die Lachsstücke mit den marinierten Bohnen.
  26. 26. Lege Salatblätter auf die Schalen.
  27. 27. Teile den Salat auf den vorbereiteten Schalen aus.
  28. 28. Dekoriere das Gericht mit frischen Petersilienblättchen.

Nährwerte pro Portion