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🍽️ Knusprige Bohnen-Garnelen-Puffer

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Bohnen in eine große Schüssel.
  2. 2. Bedecke sie mit viel kaltem Wasser.
  3. 3. Lasse die Bohnen über Nacht einweichen.
  4. 4. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab.
  5. 5. Koche die Bohnen in frischem Wasser.
  6. 6. Lasse sie etwa eine Stunde garen.
  7. 7. Schäle den Ingwer.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
  9. 9. Reibe den Ingwer fein.
  10. 10. Presse den Knoblauch durch.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  13. 13. Spüle die Garnelen kurz ab.
  14. 14. Lasse die Garnelen gut abtropfen.
  15. 15. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin.
  17. 17. Brate die Zutaten, bis sie glasig sind.
  18. 18. Nimm die Pfanne vom Herd.
  19. 19. Gieße die gekochten Bohnen ab.
  20. 20. Lasse die Bohnen abkühlen.
  21. 21. Reibe die Bohnen aneinander.
  22. 22. Entferne dabei die Haut.
  23. 23. Gib die Bohnen und die Zwiebelmischung in den Mixer.
  24. 24. Püriere die Masse fein.
  25. 25. Mische das Mehl unter.
  26. 26. Würze die Masse kräftig mit Salz.
  27. 27. Würze die Masse kräftig mit Pfeffer.
  28. 28. Gib die Garnelen hinzu.
  29. 29. Vermenge alles gut.
  30. 30. Heize den Ofen vor.
  31. 31. Stelle die Temperatur auf 80 Grad Celsius ein.
  32. 32. Schalte Ober- und Unterhitze ein.
  33. 33. Erhitze das Palmfett in einem breiten Topf.
  34. 34. Prüfe die Hitze mit einem Kochlöffel.
  35. 35. Das Fett ist bereit, wenn kleine Bläschen am Löffel aufsteigen.
  36. 36. Forme kleine Taler aus dem Bohnenteig.
  37. 37. Frittiere die Taler portionsweise.
  38. 38. Brate sie jeweils 2 bis 3 Minuten von jeder Seite.
  39. 39. Lasse die fertigen Taler auf Küchenkrepp abtropfen.
  40. 40. Halte die Taler im Ofen warm.

Nährwerte pro Portion