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🍽️ Blutwurst-Türmchen mit Jakobsmuscheln und Salbei

394 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Salbeiblätter unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Schüttle die Blätter vorsichtig ab, damit das Wasser abtropft.
  3. 3. Zupfe die einzelnen Blättchen vorsichtig von den harten Stielen.
  4. 4. Schneide die Blutwurst in Scheiben mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter.
  5. 5. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Brate die Blutwurstscheiben in der heißen Pfanne an.
  7. 7. Wende die Scheiben, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
  8. 8. Wasche die Jakobsmuscheln unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe die Muscheln mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  10. 10. Erhitze das restliche Öl in einer separaten heißen Pfanne.
  11. 11. Brate die Jakobsmuscheln in der Pfanne an.
  12. 12. Wende die Muscheln, bis sie von beiden Seiten goldbraun gebraten sind.
  13. 13. Gib die vorbereiteten Salbeiblätter und die Butter in die Pfanne zu den Muscheln.
  14. 14. Wende die Muscheln in der schmelzenden Butter, damit sie vollständig damit benetzt sind.
  15. 15. Würze die Muscheln und die Butter mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Lege die gebratenen Blutwurstscheiben auf die Servierteller.
  17. 17. Setze eine Jakobsmuschel und ein Salbeiblatt auf jede Blutwurstscheibe.
  18. 18. Beträufle die fertigen Türmchen mit der restlichen aromatischen Salbeibutter aus der Pfanne.

Nährwerte pro Portion