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🍽️ Ofen-Blumenkohl mit Linsen und Pflaumen-Soße

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Linsen in einen Topf.
  2. 2. Bedecke sie mit doppelt so viel kochendem Wasser wie Linsen im Topf sind.
  3. 3. Gib die Hälfte der gemahlenen Kreuzkümmel dazu.
  4. 4. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  5. 5. Nimm die Linsen vom Herd, wenn sie weich sind.
  6. 6. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  7. 7. Entferne die äußeren Blätter.
  8. 8. Schneide den Blumenkohl in dicke Scheiben von etwa 1 Zentimeter Dicke.
  9. 9. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. 10. Vermische 2 Esslöffel Öl mit Paprikapulver, Kurkumapulver, Salz und Pfeffer.
  11. 11. Beträufle die Blumenkohlscheiben mit dieser Gewürzmischung.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  13. 13. Backe die Scheiben für 15 bis 20 Minuten.
  14. 14. Wasche die Pflaumen.
  15. 15. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  16. 16. Schneide die Früchte in Spalten.
  17. 17. Schäle die Zwiebel.
  18. 18. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  19. 19. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  20. 20. Dünste die Zwiebelstreifen und Pflaumenspalten darin bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit Sojasauce ab.
  22. 22. Gib 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzu.
  23. 23. Lasse die Sauce 2 Minuten köcheln.
  24. 24. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Thymian.
  25. 25. Würze die gekochten Linsen mit dem restlichen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  26. 26. Nimm die Blumenkohlscheiben aus dem Ofen.
  27. 27. Lege die Scheiben auf vier Teller.
  28. 28. Gib die Linsen auf die Teller.
  29. 29. Verteile die Pflaumensoße über dem Gericht.
  30. 30. Bestreue das Essen mit Mohn.

Nährwerte pro Portion