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🍽️ Blumenkohl-Ei-Schinken-Salat

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Entferne den harten Strunk am unteren Ende.
  3. 3. Teile den Blumenkohl in gleich große Röschen.
  4. 4. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib Salz hinzu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die Blumenkohl-Röschen in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche das Gemüse für etwa 7 Minuten.
  8. 8. Überprüfe, ob der Blumenkohl bissfest ist.
  9. 9. Gieße das Wasser ab.
  10. 10. Spüle den Blumenkohl kurz mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  12. 12. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
  14. 14. Vermische den Zitronensaft mit dem Öl.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Rühre die Sauce gut um.
  17. 17. Gieße die Sauce über den Blumenkohl.
  18. 18. Schäle die gekochten Eier.
  19. 19. Schneide die Eier in kleine Würfel.
  20. 20. Schneide den Schinken in feine Würfel.
  21. 21. Richte den lauwarmen Blumenkohl auf Tellern an.
  22. 22. Bestreue den Salat mit den Eiern.
  23. 23. Bestreue den Salat mit dem Schinken.
  24. 24. Bestreue den Salat mit der Petersilie.

Nährwerte pro Portion