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🍽️ Blumenkohlpilaw

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze einen Teelöffel Rapsöl in einem großen Topf. Gib den Reis hinzu und dünste ihn kurz an, bis er leicht durchscheinend wird. Gieße die Gemüsebrühe dazu und würze mit einer Prise Salz.
  2. 2. Bringe den Reis zum Kochen, decke den Topf ab und lasse ihn bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln. Wasche in der Zwischenzeit die Paprikaschote, halbiere sie, entferne den Stielansatz und die Kerne und schneide sie in kleine Würfel. Putze den Blumenkohl und teile ihn in kleine Röschen.
  3. 3. Erhitze das restliche Rapsöl in einer Pfanne. Brate den Blumenkohl, die Paprikawürfel und die Erbsen darin an. Füge das Gemüsegemisch zum Reis, rühre alles gut um und lasse es weitere 15 Minuten sanft köcheln, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
  4. 4. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken, hacke die Blättchen fein und rühre sie unter den Reis. Schneide die Sauerrahmbutter in kleine Stückchen und mische sie unter. Lockere den Pilaw mit einer Gabel auf, schmecke mit Jodsalz und etwas Ingwerpulver ab und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion