← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Blumenkohl-Kartoffel-Suppe

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Blumenkohl-Kartoffel-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Entferne die äußeren Blätter.
  3. 3. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  4. 4. Schäle die Kartoffel.
  5. 5. Schneide die Kartoffel in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Kartoffelwürfel ab.
  7. 7. Erhitze die Brühe in einem Topf.
  8. 8. Gib die Milch zur Brühe.
  9. 9. Gib die Blumenkohl-Röschen in die Flüssigkeit.
  10. 10. Gib die Kartoffelwürfel in die Flüssigkeit.
  11. 11. Koche die Zutaten bei schwacher Hitze.
  12. 12. Koche für etwa 15 bis 20 Minuten.
  13. 13. Koche, bis die Zutaten weich sind.
  14. 14. Püriere die Suppe fein.
  15. 15. Streiche die Suppe optional durch ein Sieb.
  16. 16. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
  17. 17. Würze die Suppe mit Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Würze die Suppe mit Muskatnuss nach Geschmack.
  19. 19. Gib einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
  20. 20. Erhitze die Suppe erneut.
  21. 21. Lass die Suppe nicht mehr kochen.
  22. 22. Nimm eine separate Schüssel.
  23. 23. Gib die Sahne in die Schüssel.
  24. 24. Gib das Eigelb in die Schüssel.
  25. 25. Verquirle die Sahne und das Eigelb.
  26. 26. Rühre die Sahne-Eigelb-Mischung langsam in die warme Suppe ein.
  27. 27. Serviere die fertige Suppe.
  28. 28. Garniere die Suppe mit frischen Kerbelblättchen.

Nährwerte pro Portion